東京工科大学応用生物学部では８月６日（土）に、「第５回 高校生のための応用生物実験講座――チョコレートとココアのポリフェノールを量ってみよう」を開講。好奇心旺盛な参加者を募集している。参加無料。

東京工科大学応用生物学部は、高校生と高校の先生を対象とした応用生物実験講座を定期的に開講。生物や化学が好きな高校生に大学で応用生物実験を楽しんでもらおうと、毎回、身近で興味深い題材を取り上げて実験を行っている。

８月６日（土）に開催する「第５回 高校生のための応用生物実験講座」の実験テーマは「チョコレートとココアのポリフェノールを量ってみよう」。市販のチョコレートやココアに含まれるポリフェノールを比色法で測定し、どの製品に多く含まれているのかを調べる。

《第５回 応用生物実験講座》
チョコレートとココアのポリフェノールを量ってみよう
担当：遠藤泰志教授（応用生物学部）
「ポリフェノール」とは、たくさんのフェノールという意味で、分子内に複数のフェノール性ヒドロキシン基を持つ植物成分の総称です。ほとんどの植物に含まれ、その数は５０００種類以上に及びます。ブドウや緑茶、玉ネギといった食べ物にも含まれていて、色素や苦味の成分でもあります。
ポリフェノールは、抗酸化作用や血中コレステロール低下作用、動脈硬化予防作用などの生理機能を有していることから、微量栄養素として期待されています。
今回の実験講座では、市販のチョコレートやココアに含まれるポリフェノールを、比色法を使って測定します。どの製品に多く含まれているのか、調べてみましょう。

■実施日時：　２０１１年８月６日（土） １０時～１５時
■会場：　東京工科大学八王子キャンパス　（東京都八王子市片倉町1404-1）
　　　　　　　　　　交通案内はこちら　/campus/access/006644.html
■集合場所：　片柳研究所棟５F　５０３実験室
　　　　　　　　　　地図はこちら　/campus/map/index.html
■対象：　高校生（高等学校教員も希望により参加可能）※定員あり
■申し込み方法：　右記ホームページから申し込み　/siryou/rika/
■申し込み締切：　２０１１年７月２８日
■定員：　２０名
※２０名を超えた場合は抽選になります。7月末に、結果をメールでご連絡します。なお、高等学校教員の方は、学生とは別枠で参加いただけます。
※参加費は無料です。
※迷ったらお近くの係員に「応用生物実験講座に来た」とお伝えください。なお、昼食にはキャンパスランチを用意しますので、お弁当などを持参する必要はありません。

▼本件に関する問い合わせ先
　東京工科大学　広報課
　TEL： 0120-444-903（フリーダイヤル）
　E-Mail： rika-bs(at)mls.teu.ac.jp
※(at)をアットマークに置き換えてください。